Çin çelik dumanlı fırın esas olarak fırın gövdesi, kontrol kutusu ve sigara odası üç bölümden oluşur. Fırın gövdesi duman renkli buharlaştırma kurutma yeridir, üstünde fan, bakır boru var, fan rolü motorun sürücüsü sıcak gaz ve dumanın yayılmasını sağlar ve eşit bir etkiye ulaşır. Bakır disk borusu kurutma fonksiyonu için kullanıldığında, buhar buhar rezervasyonu ile bakır disk borusu içine girir, bakır iyi ısı iletkenliği, hızlı ısı aktarımı ve temas alanını arttırır, ısınma hızı daha hızlıdır. Elektrikli ısıtma borusu her iki tarafta, hızlı ısınır ve eşit ısınır. İki sıcaklık probu, bir fırın içi sıcaklığı ve bir gıda sıcaklığını ölçerek, görünümümüz ürünün olgunlaşma durumunu belirlememize yardımcı olur. Fırının her iki tarafında bağımsız duman kanalı var, üstünde egzoz açısı, duman açısı var, tarafta özel buhar konveksiyonu var, amacı da fırının iç sıcaklığını, dumanın yukarı ve aşağı tutarlı etkisini sağlamaktır, yukarı ve aşağı sıcaklık tutarsızlığını önlemek ve duman renklerinin tutarsızlığını önlemektir. Fırının altında, buharın kondensasyonda oluşan su boncuklarını dışlamak için bir drenaj açısı bulunmaktadır.